Cafés Guatemala Platanillo - Torréfaction Noailles

Cafés

Guatemala Platanillo

30 €/Kg

Référence : 10350010

La variété botanique est l'Arabica, c'est un SHB (Stricly Hard Bean). Les cépages sont Bourbon, Catuai et Typica. Ce sont des cafés lavés de crible supérieur à 16. La cueillette est manuelle. Les terres de culture de l'exploitation "San Rafael Pie de la Cuesta" se situent dans le district de San Marcos, sur des sols volcaniques (volcans Tajumulco et Tacana) à une altitude entre 1200 et 1550 mètres. Une centaine de personnes y travaillent en permanence et pendant les périodes de récolte (de novembre à février) les effectifs sont multipliés par 10 (800 à 1000 personnes). La plantation a obtenu la certification Rainforest Alliance en 2005.

Profil de tasse

Corsé, Fruité

Origine

Amérique du Sud

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Café d'Amérique centrale. 100% Arabica. Café d’altitude, corsé, légérement fruité, acidité équilibrée. Nos capsules sont 100% végétales, biodégradables, compostables (Label Rainforest).