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1. C'est quoi les Dosettes

Dosette ESE Qu'est-ce que c'est ?    E.S.E. = Easy Serving Espresso ou Expresso Facile à Servir


Les dosettes ESE ou aussi appelées POD sont très utilisées en Italie depuis plus de 10 ans, à la fois à la maison et en entreprise. Elle remplace avantageusement le café moulu dans les machine expresso (percolateurs).

Torrefactions Noailles fabriquent ces propres dosettes. Une dosette ESE contient 7g de café torréfié, moulu et compacté entre deux feuilles de papier 100% d'origine végétale. Le diamètre de la pastille de café est de 44 mm. Elle est emballée dans un sachet individuel hermétique et protégée sous atmosphère modifiée.

Toutes les molécules du café sont ainsi conservées intactes pendant près de 2 ans !

Important

La texture du papier filtre de certaines dosettes ESE se présentent parfois différemment. Cela dépend en fait des torréfacteurs. Mais il est important de savoir que lorsqu'une des faces de la dosette est imprimée d'un logo ou d'une marque, cette face doit toujours être positionnée vers le haut lorsque vous la mettez en place dans la machine. La qualité du papier de cette face est propre à faciliter l'extraction de l'expresso.

Si une des faces présente des aspérités comme des petits picots en relief sur le papier, cette face doit toujours être en bas lorsque vous la mettez en place dans la machine. L'extraction n'en sera que favorisée et le résultat dans la tasse sera optimisé.

Si les deux faces de la dosette sont sans inscription ou sans picot, le sens d'insertion importe peu.


La solution ESE en quelques mots

Elle remplace une dose de café moulu dans les machines expresso. Elle est appelée aussi POD, pastille ou dosette "dure", par opposition aux dosettes souples type Senseo.

C'est le seul STANDARD de dosette fonctionnant avec les machines expresso (percolateurs) qui acceptent le café moulu. C'est donc un standard "ouvert" à la concurrence, contrairement à toutes les capsules qui sont des systèmes "fermés".

• QUALITÉ constante : Pas de réglage de mouture

• FACILITE : Plus d'erreur de dosage, de tassage

• PROPRETÉ : Plus de marc à nettoyer

• MAINTENANCE : Prolonge la vie de votre machine

• STANDARD : Compatible avec tous les percolateurs

• ÉCOLOGIQUE : Pas de capsule en plastique ou métal

• LONGUE CONSERVATION : 1 ou 2 ans selon les torréfacteurs


Contrairement aux dosettes souples type Senseo™ (où le café n'est pas tassé et qui ne peuvent pas être utilisés pour faire de vrais expressos), dans une dosette ESE le café est tassé, la dosette est compacte et elle remplace avantageusement ainsi une dose de café moulu que l'on met dans le porte filtre. Ainsi une dosette ESE donne un expresso parfait avec une belle crème alors qu'une dosette souple donne un café "filtre", "infâme" pour un amateur d'expresso.