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1. Comment faire un bon Chocolat Chaud


Ingrédients pour 6 personnes

 240 gr de chocolat noir

80 cl de lait

20 cl de crà¨me fraîche

1 c à  c de cacao amer en poudre

1 gousse de vanille

 

Pour le moral :

10 cl de single malt Whisky ou de whisky irlandais

1 c à  c de miel

 

Préparation

Cassez le chocolat en petits morceaux.

Versez le lait et la crà¨me fraîche dans une casserole.

Ajoutez le cacao amer en poudre et la gousse ouverte de vanille (ou 1/2 cuillerée à  café de vanille en poudre).

Remuez et faites bouillir.

Retirez du feu pendant une minute, ajoutez le chocolat en morceaux.

Fouettez jusquâ€™à  ce que le chocolat soit fondu.

Remettez à  cuire à  feu doux en remuant avec une cuillà¨re en bois.

Cinq minutes plus tard, retirez du feu.

Fouettez le chocolat pour qu’il mousse.

Servez chaud.

Vous pouvez le faire à  l’avance, il n’en sera que meilleur. Mais réchauffez-le doucement, sans faire bouillir, et n’oubliez pas de le fouetter.

Si vous ajoutez du single malt whisky ou du whisky irlandais et du miel à  cette préparation, vous obtiendrez un “toddy”, qui est en quelque sorte un grog réconfortant - oh! Combien - et savoureux.


Ref : Le Guide des Connaisseurs